第二回お魚マイスターブログ

こんにちは！お魚マイスターの加藤です！！今回は今が旬のカツオについてご紹介します。
弊社が構える相馬地方はカツオ文化の土地で、毎日お客さんは厳しい目でカツオを競り落としていきます！毎日、全国様々な産地のカツオが入荷されてきます。今の時期のカツオは脂が少し薄いのですが、独特の渋みとコクがたまりません！刺身も旨いのですが、やはり今の時期はタタキが最高ですね！！「春のカツオは薬味で喰らう」と言いますが、たっぷり薬味とカツオの旨味が絶妙なのです！ぜひ、みなさんもお試しください！